橫田家日語教室

会話文

Ａ：これ、日持ちしますか。　

Ｂ：百年ぐらいまでですよ。

今天要介紹的，是對話中的「日持ち（ひもち）」。這個詞彙是什麼意思呢？　

大家可能對日文中的「賞味期限(しょうみきげん)」和「消費期限(しょうひきげん)」略有概念。知道

「賞味期限」指享用該食品理想的品質的期限。超過賞味期限，不代表不能食用該食品；而「消費期限」指保存期限；有效日期，過了消費期限，該食品就不能吃了。
 

「日持ち（ひもち）」這個字，也可以寫成「日保ち」，意思一模一樣，但一般來說，「日持ち」比較常見。

「日持ち」是指食品的耐放程度，所以對話的中文意思是

Ａ：「これ、日持ちしますか。」（這個耐放嗎？）

Ｂ：「百年ぐらいまでですよ。」（可以放一百年左右喔）

究竟什麼食物保存期限可以達100年呢？

答案是……

傳統醃製梅干！

傳統醃製梅干（不是超市販售的調味梅干喔）常溫保存可以存放一百年（我壽終正寢它都還不會壞掉的梅干）。

再看幾個「日持ち」的例句：

通常のお惣菜などの場合、日持ちすると言ってもせいぜい2日～3日です。　一般熟食小菜就算說耐放，頂多也只能保存兩、三天。

キャベツを日持ちさせるコツは「低温で保存すること」と「芯を取り除くこと」です。

高麗菜保存更久的袐訣是「低溫保存」及「切除菜心」。

單字發音：

惣菜（そうざい）　 熟食；配菜

低温（ていおん）　 低溫

芯（しん） 中央；中心；菜心

取り除く（とりのぞく） 去除；切除

有關耐久期限排行，有興趣的同學不妨可以參考下面連結（日文）。

https://muchaburireshipi.com/best-before-ranking